Vegetariska röror och tillbehör

Prova några matiga, vegetariska tillbehör till våfflorna och gör ett härligt plock-bord av goda röror. Här är några förslag du kan prova!

Alla recept räcker till ett plockbord för 4 personer.

Röror

Crèmefraiche eller yoghurtgrund:

Rör samman 2 dl crèmefraiche eller Turkisk Yoghurt, salta och peppra efter smak.

Blanda i:

Ost:

100 g riven ost och 0,5 msk hackad persilja

Örtkryddat:

2 msk av någon färsk ört, basilika, persilja, oregano eller timjan

eller

1 msk lantbuljong från Biodynamiskaprodukter eller annan örtbuljong.

Övrigt att krydda med:

• Pepparrrot
• Senap och honung

Låt stå och dra nån timme så att smaken mognar.

Guachamole (enkel variant)

• 1 avokado
• 1 pressad eller hackad vitlöksklyfta
• Saften från en lime/en matsked citronsaft
• 0,5 dl crèmefraiche eller turkisk yoghurt
• 1,5 krm salt
• 0,5 krm chilipulver eller cayennepeppar efter smak

Blanda alla ingredienserna. Servera.

Tomatröra/Pizzasås

• 2,5 dl krossade eller passerade tomater
• 0,5-1 msk basilika eller oregano, hackad färsk
• 1 tsk socker
• 1 vitlöksklyfta, pressad eller hackad
• Salt och svartpeppar efter smak

Blanda alla ingredienser förutom saltet. Koka i kastrull på låg värme c:a 10 min så att kryddorna löst sig. Salta. Låt svalna och servera.

Tillbehör

Förslag på flera goda tillbehör:

• Hackad röd/gul lök eller annan lök typ gräslök
• Hackade örter som basilika, oregano och persilja
• Chutney
• Tzatziki
• Gräddfil
• Turkisk Yoghurt eller Metzeyoghurt
• Riven ost, gärna någon lite starkare
• Mesost
• Hackad mozarella som stekts i lite olivolja med färsk hackad oregano, svartpeppar och salt.
• Fetaost (örtkrydda gärna med lite olivolja, salt, peppar. Kan behöva dra en stund, gärna över natten)

Kyckling: Vardagsfest!

När det ska gå snabbt att ordna mat med festkänsla blir det ofta kyckling. Gratinerad kyckling i tomat är både lättlagat och gott.

Förr var kyckling för många riktig festmat. Och även om det i dag går att köpa kyckling till vardags är det en vanlig rätt när det ska vara lite festligt. Inte konstigt, kyckling är lättlagat och gott. Dessutom är det magert. Prova en smakrik kycklinggryta med rotfrukter. Eller en god och värmande kycklingsoppa? Kanske kryddiga kycklingspett eller ett gott recept på gratinerad kyckling i tomat till helgen.

Variationen är oändlig och resultatet brukar bli utmärkt!

Numera finns kravmärkt kyckling att hitta i många butiker; välj den och tänk på miljön och djuromsorgen!

 www.kycklingrecept.nu

pepparochsalt.se

Pannkakor: Tortillas

Pannkakor är bra middagsmat! Gör egna tortillas!

Pannkakor är långt mer än en efterrätt med grädde och sylt! Med grövre mjöl i smeten och rätt tillbehör blir pannkakor en bra och nyttig middag.

De flesta har väl provat crepês? Otroligt gott, lättgjort och enkelt att variera.

Vanliga pannkakor blir nyttigare med till exempel grahamsmjöl och den som vill ha matiga pannkakor ska prova smakrika dinkelpannkakor.

Gör du egna tortillas av majsmjöl kan du fylla dem med vad du för tillfället har hemma och är sugen på.

Och vill du vara säker på att bli mätt finns förstås ugnspannkakan!

God och mättande pannkaksmiddag!

 www.pannkakor.se

Nyhetsbrev: pepparochsalt.se startar nyhetsbrev

Prenumerera direkt! Gratis och reklamfritt!

Epost:

Hembakad fest!

Hoppa hämtpizzan i kväll! Din hembakade quattro stagioni smakar bättre...

www.bakapizza.se

Helgwok

Prova en helgrön wok till helgen! Grönt är gott!

www.veganrecept.se

Ostsoppa

En tallrik soppa kanske? En krämig ost- och svampsoppa värmer gott!

www.sopprecept.se

Semmelfest!

Fettisdagen är här! Årets viktigaste dag för den som älskar semlor.

www.semlor.nu

Hjärtans gott!

Vill du bjuda på någotning fint till alla hjärtans dag? Baka med hjärtat!

www.efterratter.se

Vardagsfest!

När det ska gå snabbt att ordna mat med festkänsla blir det ofta kyckling. Gratinerad kyckling i tomat är både lättlagat och gott.

www.kycklingrecept.nu

Till eftermiddags kaffet

Smulpaj

Kan det bli enklare? Och ändå så festligt och variationsrikt?

Äppelpaj

Blåbärspaj

Hallonpaj

Cheesecake

När det skall vara lite festligare, prova att variera världens populäraste kaffekaka!

Den frysta klassikern

Med lime och choklad

Med bär