Flamländska våfflor

Observera! Till skillnad från övriga recept är dessa för cirka 20 laggar. Mera tips hittar du här.

Du behöver:

  • 500 g vetemjöl (ca 8 1/3 dl)
  • 25 g jäst
  • 3/4 l vatten
  • 1 krm salt
  • 4 ägg
  • 1 msk socker
  • 125 g smält smör
  • 1 tsk brandy

Gör så här:

Ljumma vattnet, tag en mindre del (2 1/2 deciliter) och lös jästen däri. Häll upp mjölet i en skål, strö över saltet och gör ett hål i mjölet där du häller i jästlösningen och det smälta smöret. Tillsätt äggulorna, socker och resten av vätskan. Rör i smeten från mitten och ut tills den är jämn. Om det behövs så kan du späda med lite extra vatten, men smeten ska vara ganska tjock, lite tjockare än pannkakssmet. Vispa äggvitorna till hårt skum och skopa försiktigt ner dem i smeten. Täck smeten och låt jäsa på en varm plats tills den ökat till sin dubbla storlek. Grädda.

 


 

Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Bakakaka

Mera muffins!

Muffins är mums! Baka ett nytt recept på blåbärsmuffins med graham.

bakakaka.se

Pastarecept

Bästa helgpastan

Älskade pasta! Byt vardagsmakaroner mot läcker cannelloni i helgen.

pastarecept.nu


Lingon till mat och bakning

Syrligt och sött med lingon

Lingonet är ett mångsidigt bär som finns i överflöd så här års. Väljer du lingonsylt eller en härlig dessert med lingon? Eller både och?

Vackert röda lingon tittar fram lite här och var och passar med sin syrliga smak både till matlagning och som ett uppfriskande tillskott i bakningen. Variera husmansrätten köttbullar med lingonsylt och laga köttbullarna på viltfärs, för att uppleva lingonens förmåga att ta fram den vilda smaken, precis som till vildsvinsskav. Till efterrätt passar en lingondessert med kanel- och kardemummagrädde - kryddor som är smakkompisar till lingon. För all del, lingonpaj passar fint det också, välj själv!

 bärrecept.se